Collagen – dako ug gamay nga molekula

Collagen mahimong bahinon ngadto sa: dako nga molekula collagen ug gamay nga molekula collagen peptides.
Ang mga lagos sa pagkaon nga kasagaran natong gikaon adunay dagkong molekula sa protina nga adunay gibug-aton nga molekula nga 300,000 ka dalton o labaw pa, nga dili direktang masuhop human sa pagkonsumo, apan gibungkag ngadto sa mga amino acid sa digestive system, naghulat nga maorganisar pag-usab, ug kini wala mahibal-an kung kini sa katapusan naglangkob sa collagen, nga adunay gamay kaayo nga rate sa pagsuyup.

Gikontrol sa mga tawo ang collagen nga adunay gibug-aton nga molekula hangtod sa 6000 daltons pinaagi sa mga teknik sa acid-base ug enzymatic cleavage ug gitawag kini nga collagen peptide. Ang peptide usa ka substansiya tali sa mga amino acid ug macromolecular nga mga protina. Duha o daghan pa nga mga amino acid ang gi-dehydrate ug gipamub-an aron maporma ang daghang mga peptide bond aron maporma ang usa ka peptide, ug daghang mga peptide ang gipilo sa daghang lebel aron mahimong usa ka molekula sa protina. Ang mga peptide mao ang tukma nga mga tipik sa protina nga adunay mga molekula nga gidak-on sa nanometer, nga dali nga masuhop sa tiyan, tinai, mga ugat sa dugo ug panit, ug ang rate sa pagsuyup niini labi ka taas kaysa sa mga dagkong molekula nga protina.

Ang mga peptide sa collagen nga adunay gibug-aton nga molekula nga 6000 dalton o mas ubos gibahin sa mga peptide nga adunay gibug-aton nga molekula nga 1000-6000 dalton ug mga peptide nga adunay gibug-aton nga molekula nga 1000 dalton o mas gamay. Kasagaran, ang gidaghanon sa mga amino acid sa oligopeptide gikan sa duha hangtod siyam. Sumala sa gidaghanon sa mga amino acid sa peptide, adunay lain-laing mga ngalan: ang compound nga naporma pinaagi sa dehydration condensation sa duha ka amino acid molekula gitawag dipeptide, ug sa samang analogy, adunay tripeptide, tetrapeptide, pentapeptide, ug uban pa, hangtud sa siyam. mga peptide; kasagaran ang compound nga naporma pinaagi sa dehydration condensation sa 10-50 amino acid molekula gitawag polypeptide.
Sa 1960s, napamatud-an nga ang oligopeptide mahimong masuhop nga walay gastrointestinal, nga makapakunhod pag-ayo sa palas-anon sa gastrointestinal ug atay ug makapauswag sa bioavailability; ug kini direktang makaapil sa synthesis sa collagen sa tawo nga dili mabungkag ngadto sa amino acids, samtang ang peptide dili makakab-ot niini.
Busa, kinahanglan nimong hatagan ug pagtagad ang gibug-aton sa molekula sa mga peptide sa collagen kung gipalit nimo kini.